Productos Transgènicos...

La naturaleza nos ha enseñado, que los còdigos genèticos son practicamente universal, con ciertos mecanismos de traducciòn que son compatibles, con respecto a la genètica, esto fue, lo que a la ingenerìa, le permitiò interpretar correctamente.
Mientras que los cientìficos han dicho estar deacuerdo, con tales alimentos genèticamente modificados, se puede encontrar una larga lista de ellos.Tal es el caso de muchas frutas que son productos de mezclas de diferentes plantas. En sus comienzos la ingenerìa genètica se utilizò para producir sustancias de uso farmacèutico, como la insulina. Mientras que su objetivo principal era obtener y mejorar la vida comecial en los productos, resistencia a condiciones ambientales,(heladas,sequìas,distintos tipos de suelos), resistencia a herbicidas y potenciar la autodefensa contra plagas e insectos.

El primer alimento, modificado por la ingenierìa, en ser producido para el consumo masivo fue el TOMATE. Los alimentos posteriores fueron la SOJA trangènica, en la cual se modifico su constituciòn para hacerla màs resisitente a herbicidas, el MAÌZ para reistir determinados insectos, generar mayor cultivo y cosecha. Dada la corta historia de este avance tecnològico, existe poca legislaciòn que controle y regule la utlizaciòn de esta ciencia.
CONDICIONES BÀSICAS:
--Demuestren ser necesarias y ùtiles.
--Sean seguras para la salud humana y el medio ambiente.
--Que sus caracterìsticas sean las declaradas y se mantengan a travès del tiempo.
-Que posean un etiquetado detallado que especìfique, si el producto està modificado genèticamente.
La modificaciòn genètica consiste en el proceso de transferir artificialmente la informaciòn especìfica de un tipo de organismo a otro. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o de un animal a una planta.

Las aplicaciones de la ingenierìa genètica reconocidas para obtener productos de caracterìsticas mejoradas son las siguientes:
Apio - Zanahoria: - Prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.
Achicoria (radicheta): - Incremento de la dulzura en su sabor.
Cafè: - Mejorar la resistencia al ataque de insectos, - Incrementar el rinde productivo. (rendimiento de la plantaciòn y la cosecha), - Reforzar el aroma, - Reducir el contenido de cafeína.
Maìz: - Incrementar la resistencia al ataque de insectos.
Papa: - Potenciar su resistencia a ser afectada por virus, - Aumentar su resistencia al ataque de insectos, - Reducir su capacidad de absorciòn de aceites (durante la fritura), - Obtener variedades mas dulces,
Soja: - Reducir la necesidad de utilizaciòn de fertilizantes, - Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos, - Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico, Eliminar los componentes causantes de alergias.
Uva: - Conseguir nuevas variedades sin semillas.

La introducciòn de genes nuevos en las plantas y animales manipulado, provoca transformaciones impredecibles de su funcionamiento genètico y de su metabolismo celular; el proceso puede acarrear la sìntesis de proteìnas extrañas para el organismo responsables de la apariciòn de alergìas en los consumidores..... la producciòn de sustancias tòxicas que no están presentes en el alimento no manipulado, asì como alteraciones de las propiedades nutritivas (proporciòn de azùcares, grasas, proteìnas, vitaminas, etc.).
La liberaciòn de organismos modificados genèticamente al medio ambiente tiene consecuencias a menudo imprevisibles, pues una vez liberados —el animal o la planta —,se reproducen y se dispersan por su hàbitat, imposibilitando cualquier control.